花の舞スパークリング
優しさと強さを合わせ持つ、美しき泡。
花の舞酒造とドメーヌ シモン・ビーズが醸し出すスパークリングSAKE。
地元静岡の米とフランスブルゴーニュの酵母が、至極のマリアージュを演出します。
一次発酵に【フランス・ブルゴーニュ（広域）の白ワイン酵母】を使用し、瑞々しく軽快ながらも米の旨味を感じられる原酒を仕込みました。さらに瓶内二次発酵には【ドメーヌ シモン・ビーズの酵母（同社の白ワインから弊社が分離）】を使用することで、ライムや若いグレープフルーツ、白い花を思わせる品のある香りが広がります。繊細ながらも凛とした酸と、雑味のないキレイな味わいをお楽しみいただけます。
グラスの中で立ち上がる「泡」はきめ細かく、エレガントな出で立ちを粧います。
おススメのペアリング
鯛のカルパッチョ
| 原材料名 |
米（静岡県産）、米こうじ（静岡県産米）
|
| 精米歩合 |
60% |
| アルコール度数 |
12% |
| 酵母 |
ブルゴーニュワイン酵母、 瓶内二次発酵／シモン・ビーズワイン酵母「ぺリエール・ワン」 |
| 保存方法 |
冷暗所にて保存。冷蔵庫で冷やしてから開栓してください。 |
| 内容量 |
720ml |
