大吟醸

全工程手造り、持てる力のすべてを注いだ花の舞の最高級大吟醸酒

清涼感のある香り、若い青リンゴやプリンスメロンの香りがします。米由来の甘さ、精米歩合45％ならではの絶妙な米の甘さ香りが目立ちます。非常にバランスのよい状態で組み合わさっています。 口当たりは酸が低く、雑味が少ない、米の甘さを活かす苦味をかすかに感じます。中ほどにしなやかな酸味を感じます。終わりに、ほどよい苦味や渋みが顔を出し主体となる米の甘さを引き立てます。
一般的なフルーティーさだけの大吟醸とは異なり、米の旨味を合わせもつ柔軟ですが力強さを持つハイブリッドな酒です。

色

クリア　輝きのあるクリスタル

香り

清涼感のある香り　若い青リンゴ　プリンスメロン

味わい

甘さ：米由来の甘さ、精米歩合45％ならではの絶妙な米の甘さと香りが目立つ
酸：雑味が少ない、米の甘さを活かす苦味をかすかに感じます。中ほどにしなやかな酸味を感じる
苦味：ほどよい苦味や渋みが顔を出し主体となる米の甘さを引き立てる
旨味：柔軟だが力強さを持つ
余韻：再度あの甘さを味わいたいという欲求を掻き立てる

　

　

おススメのペアリング

ポークステーキのガーリックトマトソース添え、豚肉の角煮

原材料名	米（静岡県産山田錦）、米こうじ（静岡県産米山田錦）、醸造アルコール
精米歩合	40%
アルコール度数	16.5%
酵母	HD-1（静岡県酵母）
保存方法	冷暗所にて保存
内容量	720ml